Concept
コンセプト
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ダイヤモンドの原石のように輝くビール造り

ダイヤモンドの原石が磨いて輝くものもあれば独特の味わいがあるものがあるように、ビール造りもどのように磨くかで魅力的な商品に仕上がります。無限の可能性を花開かせるために情熱とエッセンスを注ぎ、ゆっくりと丁寧に磨いてまいります。心を込めて製造したビールをオンラインでお買い求めいただけます。

ものづくりを通してワクワクを提供

食事と一緒に楽しめる飲み疲れしないビールをテーマに、毎日の暮らしの名脇役となるビールを製造することを目指しています。地域に根差した活動にこだわり、近江八幡の清らかな水を原料にし、醸造によって出るビール粕は地域の皆様へ飼料としてお使いいただいています。また、地元の製菓店で使用しない果皮やパン屋で余った商品など、本来は捨ててしまうものを活用し、商品に展開しています。フルーティーな味わいで、飲みやすいビールはオンラインでご購入いただけますので、ディナーのお供にいかがでしょうか。バリエーション豊かなラインナップを飲み比べて、楽しい食事の時間をお過ごしいただけます。

オンラインでご購入いただけます

近江八幡の小さな醸造所で丁寧に製造しており、醸造量が限られているため、地元の量販店様でご購入いただくか、飲食店様で味わっていただいています。また、毎日の生活に寄り添うような飲みやすいビールとして、オンラインでお買い求めいただけます。地元産米を使ったジャパニーズラガーは、地元の酒米、五百万石をふんだんに使用し、穏やかで優しいお米の香りとホップのバランスがいいビールとして好評です。そのほかにも、フルーティーな味わいを楽しめるアメリカンペールエールや、ビスケットを食べたときのような素朴な味わいのブラウンエールなど、定番商品をご用意しています。大切な方へのギフトに贈られても喜ばれることでしょう。

地域に根差して環境に優しく

長年、ビール醸造の研究を続けてきたオーナーが、自身の好みのクラフトビールを極めるべく、縁あって近江八幡に小さなブルワリーを開き、味と飲みやすさにこだわったビール造りを続けてきています。地産地消を目指して、地元で採れる農産物、米、水などを使用したビールを地域の量販店様や飲食店様で提供しています。フードロスの削減を心がけ、地域のお店で不要となった果皮などや農産物などを商品に展開するなど、ものを大切にする精神を貫いています。オンライン販売でお試しいただけますので、多くの方にこだわりの商品を楽しんでいただけます。

毎日の暮らしを楽しくするクラフトビールを通販にてお届けしています。地元近江八幡の清らかな水で製造した飲みやすい地ビールを試してみませんか。小さな醸造所で手塩にかけて製造したビールにはフルーティーなアメリカンペールや、素朴な味わいのブラウンエール、リッチな味わいのデュンケル、ボディやコクは十分なのに飲みやすいポーターなど、ビール好きにはたまらないラインナップをご用意しています。美容と健康を意識した方には酵素ドリンクのコンブチャクレンズをおすすめいたします。休肝日の飲み物としても美味しく楽しんでいただけます。

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